Мы все привыкли, что покупая в магазинах множество продуктов видим на этикетках различные "Е" (например, Е130). Считается, что некоторые из пищевых добавок при частом употреблении в пищу могут представлять опасность для здоровья. Конечно, совсем исключить из ежедневного рациона продукты с добавками, вряд ли удастся. Может стоит задуматься о том, чтобы меньше покупать консервированных продуктов с длительным сроком хранения, а тем более те, где "Е" просто пестрят?.. Особенно когда это касается питания ваших детей.
(Стоит понимать что не все ингредиенты из списка вредные! В случае вредных пищевых добавок указано побочное действие).
Е-100 Куркумины (Curcumin)
Е-101 (i) – Рибофлавин; (ii) – Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата /(i) – Riboflavin; (ii) – Riboflavin-5′ – Phosphate Sodium/
Е 102 Тартразин (Tartrazine) – Вызывает аллергические реакции
E-103 Алканет, алканин (Alkanet) – Вызывает раковые опухоли
Е-104 Желтый хинолиновый (Quinoline Yellow) – Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции
E-107 Желтый 2 G (Yellow 2 G) – Вызывает аллергические реакции
Е-110 Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S (Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S) Вызывает аллергические реакции
Е-120 Кошениль; карминовая ******а; кармины (Cochineal, Carminic Acid, Carmines) Вызывает аллергические реакции
Е-121 Цитрусовый красный 2 (Citrus Red 2) Вызывает раковые опухоли
Е-122 Азорубин, кармуазин (Azorubine, Carmoisine) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции
Е-123 Амарант (Amaranth) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции
Е-124 Понсо 4R (пунцовый4R), кошенилевый красный А (Ponceau 4R, Cochineal Red A) Вызывает аллергические реакции
E-125 Понсо, пунцовый SX (Ponceau SX) Вызывает раковые опухоли
Е-127 Эритрозин (Erythrosine) Вызывает аллергические реакции
Е-128 Красный 2G (Red 2G) Вызывает аллергические реакции
Е-129 Красный очаровательный АС (Allura Red AC) Вызывает аллергические реакции
Е 131 Синий патентованный V (Patent Blue V) Вызывает раковые опухоли
Е-132 Индиготин, индигокармин (Indigotine, Indigo Carmine) Вызывает аллергические реакции
Е-133 Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) Вызывает аллергические реакции
Е-140 (i) Хлорофиллы и (ii) хлорофиллины /Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins/
Е-141 (i)-Медные комплексы хлорофиллов и (ii)-хлорофиллинов /Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (ii) Copper Complexes of Chlorophyllins/ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-142 Зеленый S (Greens S) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции
Е-143 Зеленый прочный FCF (Fast Green FCF)
Е-150a Сахарный колер I простой (карамель простая) /Plain Caramel/ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-150b Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии (Caustic Sulphite Caramel) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-150c Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии (Ammonia Caramel) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-150d Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии (Sulphite Ammonia Caramel) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-151 Черный блестящий BN, черный PN (Brilliant Black BN, Black PN) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции
Е-152 Уголь /Carbon Black (hydrocarbon)/ Вызывает раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-153 Уголь растительный (Vegetable Carbon) Вызывает раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-154 Коричневый FK (Brown FK) Вызывает кишечные расстройства, нарушение артериального давления, аллергические реакции
E-155 Коричневый HT (Brown HT) Вызывает аллергические реакции
E-160a Каротины: (I) Бета-каротин синтетический, (ii)-экстракты натуральных каротинов /Carotenes: (I)-Beta-Carotene (Synthetic), Natural Extracts-(ii)/
E-160b Аннато, биксин, норбиксин (Annatto, Bixin, Norbixin) Вызывает аллергические реакции
E-160c Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin)
E-160d Ликопин (Lycopene)
E-160e Бета-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) /Beta-apo-8’-carotenal (C 30)/
E-160f Этиловый эфир ?-апо-8-каротиновой ******ы (С 30) /Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic Acid (C 30)/
E-161а Флавоксантин (Flavoxanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E-161b Лутеин (Lutein) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E-161с Криптоксантин (Cryptoxanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E-161d Рубиксантин (Rubixanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E-161e Виолоксантин (Violoxanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E-161f Родоксантин (Rhodoxanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E-161g Кантаксантин (Canthaxanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E-162 Свекольный красный, бетанин (Beetroot Red, Betanin)
Е-163 Антоцианы (Anthocyanins)
Е-164 Шафран (Saffron)
E-166 Сандаловое дерево (Sandalwood)
Е-170 Карбонаты кальция (Calcium Carbonates)
Е-171 Диоксид титана (Titanium Dioxide) Вызывает заболевания печени
Е-172 Оксиды и гидроксиды железа (Iron Oxides and Hydroxides) Вызывает заболевания печени
Е-173 Алюминий (Aluminium) Вызывает заболевания печени
Е-174 Серебро (Silver)
Е-175 Золото (Gold)
Е-180 Рубиновый литол ВК (Lithol Rubine BK) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции
E-181 Танины пищевые (Tannins, Food Grade)
E-182 Орсейл, орсин (Orchil)
Е-900 Диметилполисилоксан (Dimethyl Polysiloxane)
Е-901 Пчелиный воск, белый и желтый (Beeswax, White and Yellow) Вызывает аллергические реакции
Е-902 Воск свечной (Candelilla Wax)
Е-903 Воск карнаубский (Carnauba Wax)
Е-904 Шеллак (Shellac)
Е-905а Вазелиновое масло “пищевое” (Mineral Oil, Food Grade)
Е-905b Вазелин /Petrolatum (Petroleum Jelly)/
Е-905c Парафин (Petroleum Wax)
Е-906 Бензойная смола (Benzoin Gum)
Е-908 Воск рисовых отрубей (Rice bran Wax)
Е-909 Спермацетовый воск (Spermaceti Wax)
Е-910 Восковые эфиры (Wax Esters)
Е-911 Жирных ****** метиловые эфиры (Methyl Esters of Fatty Acids)
Е-912# Эфиры монтаниновой ******ы (Montanic Acid Esters)
Е-913 Ланолин (Lanolin)
Е-914# Окисленный полиэтиленовый воск (Oxidized Polyethylene Wax)
Е-916 Кальция йодат (Calcium Iodate)
Е-917 Калия йодат (Potassium Iodate)
Е-918 Оксиды азота (Nitrogen Oxides)
Е-919 Нитрозил хлорид (Nitrosyl Chloride)
Е-920 L-цистеин (L-Cysteine)
Е-922 Персульфат калия (Potassium Persulphate)
Е-923 Персульфат аммония (Ammonium Persulphate)
Е-924а ? Вызывает раковые опухоли (Примечание: часто добавляется в газированные напитки)
Е-924b Бромат кальция (Calcium Bromate) Вызывает раковые опухоли (Примечание: часто добавляется в газированные напитки)
Е-925 Хлор (Chlorine)
Е-926 Лиоксид хлора (Chlorine Dioxide)
Е-927b Карбамид (Carbamide)
E-928 Пероксид бензоила (Benzoyl Peroxide)
Е-929 Перекись ацетона (Acetone Peroxide)
E-930 Пероксид кальция (Calcium Peroxide)
Е-938# Аргон (Argon)
Е-939# Гелий (Helium)
Е-940 Дихлордифторметан, хладон-12 (Dichlorodifluoromethane)
Е-941 Азот (Nitrogen)
Е-942 Диазомонооксид (Nitrous Oxide)
E-943a Бутан (Butane)
E-943b Изобутан (Isobutane)
E-944 Пропан (Propane)
E-945 Хлопентафторэтан (Chloropentafluoroethane)
E-946 Октафторциклобутан (Octafluorocyclobutane)
Е-948# Кислород (Oxygen)
Е-950 Ацесульфам калия (Acesulfame Potassium)
Е-951 Аспартам (Aspartame)
Е-952 Цикламовая ******а и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли (Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts)
Е-953 Изомальтит (Isomaltitol)
Е-954 Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли (Saccharin and its Na, K and Ca Salts) Вызывает раковые опухоли
Е-957 Тауматин (Thaumatin)
Е-959 Неогесперидин Дигидро-халкон (Neohesperidine Dihydrochalcone)
Е-958 Глицирризин (Glycyrrhizin)
Е-965 Мальтит: (i)-Мальтит, (ii)-мальтитный сироп /Maltitol: (i)-Maltitol (ii)-Maltitol Syrup/
Е-966 Лактит (Lactitol)
Е-967 Ксилит (Xylitol)
Е-999 Экстракт Квиллайи (Quillaia extract)
E-1000 Холевая ******а (Cholic Acid)
E-1001 Соли и эфиры холина (Choline Salts and Esters)
Е-1101 Протеазы: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин /Proteases (i) Protease (ii) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin/
Е-1102 Глюкозооксидаза (Glucose Oxidase)
Е-1103 Инвертазы (Invertases)
Е-1104 Липазы (Lipases)
Е-1105 Лизоцим (Lysozyme) Вызывает заболевания кожи
Е-1200 Полидекстроза (Polydextrose)
Е-1201 Поливинилпирролидон (Polyvinylpyrrolidone)
Е-1202 Поливинилполипирролидон (Polyvinylpolypyrrolidone)
Е-1404# Окисленный крахмал (Oxidized Starch)
Е-1410# Монокрахмалфосфат (Monostarch Phosphate)
Е-1412# Дикрахмалфосфат (Distarch Phosphate)
Е-1413# Фосфатированный дикрахмалфосфат (Phosphated Distarch Phosphate)
Е-1414# Ацетилированный дикрахмалфосфат (Acetylated Distarch Phosphate)
Е-1420# Ацетилированный крахмал (Acetylated Starch)
Е-1422# Ацетилдикрахмаладипат (Acetylated Distarch Adipate)
Е-1440# Гидроксипропилкрахмал (Hydroxy propyl Starch)
Е-1442# Гидроксипропилдикрах-малфосфат (Hydroxy propyl Distarch Phosphate)
Е-1450# Крахмалнатрийоктенил-сукцинат Starch (Sodium Octenyl Succinate)
Е-1451# Ацетилированный окисленный крахмал (Acetylated Oxidised Starch) /Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам./
E-1503 Касторовое масло (Castor Oil)
Е-1505 Триэтилцитрат (Triethyl Сitrate)
Е-1518 Глицерил триацетат (триацетин) /Glyceryl Тriacetate (triacetin)/
Е-1520 Пропиленгликоль (Propylene Glycol)
E-1521 Полиэтиленгликоль (Polyetylene Glycol)
Перечень Е-добавок составлен на основании следующих материалов: Ю.А. Серов – Информационно-справочное пособие “ОПАСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ E-ДОБАВКИ” а также: [1] Пищевые добавки. Дополнения к “Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов” (№ 5061-89), – М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, 1994 г. [2] Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18.01.2005 г. [3] Food Additives in the European Union, – The Department of Food Science and Technology The University of Reading, UK Food Law (compiled by Dr David Jukes). Материал с сайта http://vperedi.ru.